Backwahn

Mit dem Backen ham se es ja nich so, die Iren. Oder vielleicht kommt es einem ja auch nur so vor, wenn man aus der Wiege der Schwarzwälder Kirschtorte kommt, der Heimat des Butterkuchens und dem Hort des Frankfurter Kranzes. Nun hat Irland zugegebenermaßen auch einige der der Meisterschaft im Backwettbewerb entgegenstehenden Ausgangsprobleme. Mit exakter Wissenschaft ist man es in Irland auf Kriegsfuß - und Backen ist genaus das, eine Meisterleistung pedantischer Rezeptgenauigkeit, bei der die Fusion der Elementarteile direkt proportional von der folgsamen Umsetzung grammgenauer Rezeptangaben abhängt. "Ach, das wird schon gehen" passt da nicht! Und angesichts der doch recht kargen einheimischen Obstvielfalt, fehlt eventuell auch der Antrieb zur kulinarischen Verwertung von Naturalien.

Wie immer hat aber die Tatsache der irischen Unterperformanz im Bereich Backwaren Vor- wie auch Nachteile. Als Deutsche in Irland gelingt es mit sehr geringem Aufwand maximal zu beeindrucken. Ein simpler Sandkuchen erzielt hier bereits große Erfolge; eine Sahnetorte erhebt die Kreateurin des Gebäcks in den Olymp kulinarischer Halbgottheiten.

Der einzige Nachteil der irischen Backresistenz: ein Volk, das nicht backt, hat auch nicht die Backzutaten im Supermarktangebot. Gehackte Walnüsse? Selberhacken! Vanillezucker? Fehlanzeige. Springform? Immer aus Deutschland importieren. Heck, wenn man hier einen Backofen kauft, wird der ohne Backblech geliefert!! Und die gekauften Backbleche sind immer zu klein für deutsche Blechkuchenmengen.

Wie dem auch sei, heute habe ich mich mal wieder der Backlust gewidmet. Der Anlass ist auch ein guter - deutscher Besuch, der nicht nur Selbstgebackenes zu schätzen weiß, sondern selber ein fantastisches Food-Blog schreibt, bei dem allein schon die köstlichen Fotos Hunger machen. Guckt mal rein bei dearbelly.

Und wir essen jetzt einen frisch gebackenen versunkenen Birnenkuchen. Es lebe der Backwahn!

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Location:Upper Pembroke St,Dublin,Ireland